一張六十億人都坐得下的餐桌,有了無私的愛沒什麼不能成真

【如果咖啡是人】一張六十億人都坐得下的餐桌,有了無私的愛沒什麼不能成真

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「我想像的未來,是照片中那個穿著粉紅色衣服的小女孩,置身於一個截然不同的世界。她面對著當地的營養有機餐點微笑,與世界其他快樂人們一起坐在我稱之為六十億人桌 (也有可能是七十或八十億) 的餐桌前。」

一張六十億人都做得下的餐桌

不知道你們身邊有沒有一種女性,她們不著迷於時尚與潮流趨勢,乍看不起眼,可是她們謹守著一種旁人看來不必要的善良。她們關心身邊的人事物,以及她們不認識的那些人事物;她們在乎社會中的亂象,關懷那些需要幫助的人;她們並不起眼,但是卻默默地卻給這個社會、這個世界,帶來了可觀的改變。或許有點傻,可是卻傻得可愛、傻得耀眼。

就好比在2009年有誰想過賣菜阿嬤可以成為時代雜誌百大全球最具影響力人物之一呢?將賣菜所得捐給所需要的人,二十年來足足已捐出一千萬台幣,這行為看似不值得,可是那背後的良善卻遠大於兩千萬這個數值,台灣有陳樹菊這樣一個家喻戶曉的女性典範,美國則有社會企業家茱蒂・威克斯(Judy Wicks)。

她是美國知名的社企先鋒,也是「一張六十億人都坐得下的餐桌」這本書的作者,她經營的「白狗咖啡館」被譽為全美「最慷慨的25間公司」,因為這間咖啡館不只服務客人,還服務員工、社區、大自然。威克斯說,「白狗咖啡館的食物固然美味,但讓它與眾不同的,是對於族群的包容性。」

 

咖啡
白狗咖啡館示意圖
白狗咖啡館不時會舉辦交流會,有更生人與分享園藝對他們人生帶來的改變,並且用他們所種植的蔬果做料理;有同志伴侶分享同志婚姻的經驗。餐館裡像是有著一張60億人都坐得下的餐桌。

不只關懷人,茱蒂・威克斯也關懷動物,不論是雞蛋、肉品或乳製品,白狗咖啡館的食材也全來自動物友善的小農。「商業是我表達愛的方式。」她認為商業的真諦,是人們用創新、關懷與能量,注入一個地方所需的產品與服務。

如今白狗咖啡館年銷售額達500萬美元,養活了100名員工。曾有人告訴威克斯,經營企業只有二條路,成長或是死去(Grow or Die);但她堅持不開分店,因為開分店將會影響她與社區居民、合作小農的獨特連結,並且她認為「沒有所謂永續的企業,我們只能是永續系統中的一份子」。

而在與她接觸的短暫時刻裡,我印象最深刻的是她在2018亞太社企高峰會中,她在Q&A時的回覆,內容大概是這樣的:「社會企業如果倒閉了不是一件不好的事情,而是件好事,因為這代表著既存的解決方法不再被需要,也就是說原本的問題已經被解決,那會是一件很美好的事情。

 

成真咖啡Blend

身為一名咖啡愛好者,我想她就好比成真咖啡的Come True Blend 成真配方,它的風味並不特別,可是卻和茱蒂・威克斯一樣極具親和力,不愛喝黑咖啡的人也能相對輕易地接受它的風味——柑橘的清香、番石榴的甘、紅莓的酸。

柑橘恰恰是最具親和力的味道之一,而番石榴又有「窮人的蘋果」這樣的別名,男女老少皆可食用,番石榴花在英國皇室則代表「無瑕的愛」(Perfect and flawless Love );莓果則明顯地讓人聯想到女性。

最巧的是,這款咖啡一樣不甘於僅僅是咖啡,它與生俱來偉大的使命,要為這個世界帶來正面影響,50%的獲利將資助非洲潔淨水計畫,為非洲孩童以及家庭提供乾淨飲用水。

如果你嚮往歐美那種紳士、優雅的生活質感,那麼真的大推這一款成真配方,可以試著好好感受不被牛奶遮蓋的咖啡風味,好好感受咖啡的水果酸味,好好享受生活、感受每一個時刻。

 

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編/Nina。

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