美國小費文化

去美國小費到底要怎麼給?帶你一窺美國的小費文化!

【推薦本文原因】


美國文化和亞洲文化大相逕庭,其中最不一樣的一項就是小費。給小費在美國人的日常是再正常不過的舉動,但是在亞洲卻不常見,很多亞洲人到美國常常因不熟悉這樣的文化而未給小費,被視為沒有禮貌的舉動。今天就帶你認識美國的小費文化,只要從事和別人相干的活動的就要給小費,不管是交通工具或是餐廳都是需要給小費的場合,小費制度也能確保你可以獲得較好的服務。一起來了解一下小費什麼時候給?給多少合理? 請參考以下整理~


攤開美國人的日常生活,足足像一部「小費史」,為什麼呢?因為認真說起來,美國人生活中,只要從事與別人相干的活動,很多都與小費脫離不了關係,例如坐計程車去機場搭飛機,先要付幫忙放行李的cab driver(計程車司機)小費,然後要付skycap(機場裡幫忙推行李的服務員)小費,如果家有長者需用到輪椅,還要付推輪椅人員小費,還沒搭上飛機就先付了一拖拉股的小費,算來算去還真不便宜呢!
對男性同胞來說,如果你讓人家給你擦鞋子,除了明訂的shoeshine價格,你通常還是必須再給對方小費,以感謝他的勞動。其他如barber shop(理髮院)、beauty salon(美容院),付小費乃天經地義的事,更不要說閒來無事乘坐limousine(大禮車)時付司機小費、搬家時付mover(搬運工人)小費、或是車子拋錨找拖車時,付tow truck operator(拖吊車工人)小費了!
 

無處不小費

台灣因為沒有給小費的習慣,所以很多人到美國後不知要如何給才算得體。其實小費制度雖說有點不方便,但卻是很好的制度,因為「它」可以確保消費者得到較好的服務。
拿餐館來說,美國的餐館因為給服務生的底薪很低,所以他們都必須靠好的服務來賺取額外的收入。至於哪些餐廳得付小費?小費該給多少?各家說法不同。有人認為吃午餐應付帳單的15%、晚餐應付18~20%;不過也有人認為,不論午餐、晚餐,15%的小費是底線,18%~25%才是正常。還有很多人認為,到fast food restaurants,如McDonald、KFC等地方不需付小費,但如果到有可以坐下來的店家,又有服務生來招呼、倒水、點餐的餐館,則一定要給小費。
另有一個說法是,「餐前付款」的餐館不用給小費(如McDonald、KFC)「餐後付款」的餐廳則要小費。你或許會說:外出吃東西這麼麻煩,那乾脆叫delivery (外送),總不要付小費了吧?錯!因為在美國叫delivery還是要給對方小費,而且如果距離較遠,還要給更多呢!至於高價的食物外送則更複雜了,通常如果訂單超過$60,而且附紙巾、紙盤、塑膠刀叉等用具,則你要付帳單8%~10%的小費。
在美國,一般吃buffet(吃到飽)的地方與台灣差不多,既然取食物都自己來,原則上是可以不用付小費的。不過這些地方因為通常有人幫你倒水、收碗盤、遞餐巾,所以基於禮貌,還是必須在離開時留些小費。當然,如果你去的是等級較高的buffet-style restaurant(如台灣各大飯店的自助餐),則便要付帳單5%~10%的小費,因為在這種餐廳裡,waitstaff(侍者群)通常除了會不時換乾淨的餐巾及餐具,還會接受你點飲料或點些自助餐裡沒有的菜色,請廚房特別烹製。
 

小費的遊戲規則

要注意的是,美國餐廳一桌通常都只有一個特定的服務生,此人負責幫你點菜、送菜、送飲料、聽你抱怨、被你吆喝,所以你如果有任何要求或問題,都要找到這個服務生;不像在台灣,只要放眼看到的服務生都可以喊。為什麼呢?說穿了也是由於「小費制度」。因為你這桌的小費是專給替你服務的這位仁兄仁妹,所以其它的服務生並沒有義務要替你服務啊!雖然有些餐廳的小費是全部集中起來,再平分給每位侍者,但小費的總數越大,平分給自己的小費也越多,所以每位服務生還是會努力賺小費。
美國是個嗜給小費的民族,只要有「勞駕」到別人的地方,就有給小費的習慣,而且小費常規多如牛毛,你若搞不清楚狀況,該給不給或給的太少,都是很不好意思的事。舉例來說,美國較好的beauty salon(美容院)各項服務分得很清楚,且舉凡洗髮、剪髮、燙髮、甚至吹髮都分開收費,還要個別給小費,所以上一趟美容院荷包都要大大失血一番。 
 

小費學問大

我曾經看過一篇文章,上面教導美國人,住旅館時最好每天留$5的小費給chambermaid或housekeeper(清潔人員),不過據我觀察,在美國住旅館時其實不需給小費,因為絕大多數旅館的清潔人員根本不會拿你留在床頭或桌上的錢(可能是怕被誤會成小偷吧)!我曾經好幾次在床上或小桌上放幾塊錢的紙鈔,也從不見他們拿過。
另外,在旅館請bell boy(或稱bellhop)提行李到房間時,一般也應該給個幾元小費,還有叫room service,人家送東西來時,也要另給幾元小費,或者是帳單的15% 喔!
此外,不同種類的delivery也有不同的小費價碼。例如,如果你在百貨公司買了家具,則搬運工人將家具送到你家時,你也要給小費,通常的慣例是給每個搬運工$5到$10的小費,不過如果是超大件的家具,如冰箱、床架等,或者這些家具搬到家中後還需工人組裝,則你必須給每個人$20才不會失禮。另外,當你收到人家送給你的花時,在高興之餘,千萬別昏了頭就把對方打發走,因為你通常要給個$2到$5小費才算合格。
大部分的人都同意,不管何種場合或形式的tipping,給所需金額的10%~15%可說是最標準的。所以下次你在搞不清楚到底要tip多少錢時,不妨利用這個法則,才不會失禮喔!
 
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今日Summary


1.「餐前付款」的餐館不用給小費(如McDonald、KFC),「餐後付款」的餐廳則要小費,外送超過$60要付8%~10%
2.高級buffet付帳單5%~10%的小費
3.請bell boy拿行李付帳單的15%
4.搬運工人將家具送到你家時,每個搬運工$5到$10的小費,超大件的家具,或者些家具搬到家中後還需工人組裝給每個人$20
5.收到人家送給你的花時通常要給個$2到$5小費。
6各種情況適用10%~15%
 

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